Etiqueta: cocina

EN PRIMERA PERSONA: José Manuel Saborido, director de Catering Brens

Primer plano de José Manuel Saborido

José Manuel Saborido, director gerente de Catering Brens

L. Gresa | José Manuel Saborido (Sevilla, 1975), se quedó ciego total a los 18 años. Vendió el cupón de la ONCE durante doce años, estudió en Derecho, coqueteó con la política municipal, y enseguida despuntó como un emprendedor nato, como un empresario, un hombre del negocio del Catering, un sector muy competitivo en el que ha sabido hacerse un nombre propio. La firma que dirige desde 2010, Catering-Brens, especializada en colectividades, pagó en el último mes 258 nóminas. La clave de su éxito, afirma, la seriedad y la cercanía. En los próximos meses comenzará su expansión fuera de Andalucía, comenzando por Extremadura.

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Alumnos ciegos aprenden la vida real a través de un taller Master-Chef del CRE

  •  Medio centenar de jóvenes aprenden a manejarse en la cocina en unas jornadas dirigidas a reforzar su autonomía personal
Un grupo de alumnos del CRE realizan, junto a una mesa, un taller llamado 'Cata a ciegas' en el que preparan y degustan distintos platos. Están acompañados por dos de las organizadoras de las jornadas.

Alumnos del CRE durante el taller ‘cata a ciegas’ en las jornadas Master-Chef

Un grupo de 50 alumnos ciegos y con discapacidad visual grave de Andalucía, Extremadura, Ceuta y Melilla, de entre 13 y 17 años, participaron el pasado mes de octubre en  las XV Jornadas anuales bajo el lema “Máster Chef” organizadas por el Centro de Recursos Educativos de la ONCE en Sevilla,  con fin de reforzar su autonomía personal a través de la cocina. Un encuentro de alto valor pedagógico y culinario.

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